Küchenleiter / Küchenchef (m/w/d) in der Sächsischen Schweiz

Vollzeit · Struppen-Weißig · 48.000 € Bruttojahresgehalt · unbefristet · 30 Tage Urlaub

Du bist Koch aus Leidenschaft, möchtest mehr Verantwortung übernehmen und einer Küche deine eigene Handschrift geben? Du hast ein Gespür für Qualität, Geschmack und kreative Küche und suchst eine Aufgabe, bei der du nicht nur organisierst, sondern auch weiterhin selbst am Herd stehst? Dann bist du bei uns genau richtig.

In unserem neuen, persönlich geführten Vier-Sterne-Superior-Hotel Bei.Gretel in der Sächsischen Schweiz erwarten dich ein überschaubares Arbeitsumfeld mit kurzen Wegen, persönlicher Atmosphäre und viel Raum für eigene Ideen. Gastlichkeit, Qualität und ein gutes Miteinander prägen dabei nicht nur das Erlebnis unserer Gäste, sondern auch die Zusammenarbeit im Team.

Als Küchenleiter / Küchenchef (m/w/d) verbindest du deine Leidenschaft fürs Kochen mit Verantwortung für unsere Küche. Du bringst deine Erfahrung, deine Ideen und deinen Qualitätsanspruch ein und gestaltest gemeinsam mit deinem Team die kulinarische Entwicklung unseres Hauses.

Wir suchen eine Persönlichkeit, die gerne selbst mit anpackt, Verantwortung übernimmt und Freude daran hat, eine hochwertige Küche weiterzuentwickeln. Wenn du einen Job als Küchenleiter oder Küchenchef in der Sächsischen Schweiz, suchst und eine Aufgabe mit Gestaltungsspielraum und persönlichem Arbeitsumfeld übernehmen möchtest, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.

Deine Aufgaben als Küchenleiter / Küchenchef (m/w/d)

Operative Leitung und Organisation des Küchenalltags
Eigenständige Entwicklung und Gestaltung der Speisekarte
Kreative Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Produkt und Präsentation
Führung und Anleitung des Küchenteams
Planung und Organisation der täglichen Produktion
Unterstützung bei Warenbedarf und einem wirtschaftlichen Umgang mit Lebensmitteln
Konsequente Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
Einarbeitung und fachliche Anleitung neuer Mitarbeitender
Enge Abstimmung mit der Geschäftsführung

Dein Arbeitsplatz im Hotel Bei.Gretel in Sachsen

Bei.Gretel ist ein persönlich geführtes Vier-Sterne-Superior-Hotel in Struppen-Weißig, welches ab 2027 als neuer Standort der Leisure Island GmbH betrieben wird. Das exklusive Boutique Hotel liegt einzigartig mitten in der Sächsischen Schweiz und direkt am Malerweg. Dein Arbeitsplatz befindet sich nahe Pirna und etwas 40 Minuten von Dresden entfernt. Mit 26 Gästezimmern, einem überschaubaren Restaurant und kurzen Wegen zwischen Küche, Team und Geschäftsführung bietet das Haus ein persönliches Arbeitsumfeld fernab anonymer Großhotellerie.

Die besondere Natur, Wellness und hochwertiger Gastronomie prägen auch unsere Küche. Für dich bedeutet das: überschaubare Strukturen, direkter Austausch und viel Raum, die kulinarische Entwicklung des Hauses aktiv mitzugestalten.

Das bringst du als Küchenleiter mit

Sehr gute fachliche Kochkenntnisse und Freude an hochwertiger Küche
Kreativität und ein gutes Gespür für zeitgemäße Speisenkonzepte
Erfahrung in der Speisekartengestaltung
Erste oder fundierte Erfahrung in der Führung bzw. Anleitung eines Küchenteams, z.B. als Souschef
Zuverlässigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Teamgeist
Hoher Qualitätsanspruch und Freude am praktischen Arbeiten
Kenntnisse in Hygiene und HACCP
Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und eigene Ideen einzubringen

Das bieten wir dir für die Position als operativer Küchenchef

Eine Position mit viel Gestaltungsspielraum und der Entwicklung einer eigenen kulinarischen Handschrift
Arbeit in einem familiären und wertschätzenden Team
48.000 € Bruttojahresgehalt abhängig von deiner Erfahrung und dem Verantwortungsumfang
30 Tage Jahresurlaub bei einer Fünftagewoche
Sachbezugskarte / Mitarbeitervorteile
Möglichkeiten zur Weiterbildung und persönlichen Entwicklung
Arbeiten in einer der schönsten Regionen Deutschlands – der Sächsischen Schweiz
Zuschuss zum Deutschlandticket oder alternativ ein Fahrtkostenzuschuss
Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis als Vollzeit

Was noch wichtig zu wissen ist

Dich erwartet eine Position mit viel Gestaltungsspielraum in einem kleinen Vier-Sterne-Superior-Hotel. Du kannst deine kulinarische Handschrift einbringen, eine Speisekarte entwickeln und gemeinsam mit einem überschaubaren Team eine hochwertige Küche gestalten.

Du musst kein ausgeprägter Zahlenmensch sein und nicht zwingend eigenständig Budgets erstellen oder sämtliche Kalkulationen übernehmen. Diese Aufgaben können durch die Geschäftsführung unterstützt bzw. übernommen werden.

Entscheidend sind deine Kochkunst, dein Geschmack, deine Kreativität, dein Qualitätsanspruch und deine Fähigkeit, ein Küchenteam im Alltag zu führen.

Die kaufmännische Unterstützung durch die Geschäftsführung ermöglicht dir, sich auf deine Stärken zu konzentrieren: Kochen, Qualität, Kreativität und Führung im Küchenalltag.

Sende uns eine kurze Bewerbung mit Lebenslauf – ein förmliches Anschreiben ist nicht erforderlich – per E-Mail. Im nächsten Schritt freuen wir uns auf ein persönliches Kennenlernen und einen offenen Austausch.

Jetzt für unser neues Hotel Bei.Gretel, einem Unternehmen der Leisure Island GmbH, bewerben.

Du möchtest Teil unseres Teams werden? Dann freuen wir uns auf deine Unterlagen.

Leisure Island GmbH
Königstein – Sächsische Schweiz

Bewerbung per E-Mail oder direkt über unsere Website:

Kontaktdaten: Mirko Wünsche | mirko@stockundstein-sachsen.de